快便女王と名乗り、さんざん調子こいてきたわたしなのですが
実はここ最近、2日に1回のときとかあるんですよ・・・。
いつもなら1日1回~2回は必ず出てたのに! 快便女王敗れたり!

ダノンビオで出すか・・・・ と思いつつも、近所のスーパーはダノン扱ってなくて
ちょっと離れたスーパーまで行かないといけなくてめんどくさい。

手軽に自宅で効果的なヨーグルト食べたいな~と思って検索してて
前からケフィアにちょっと興味があったのを思い出した!
ケフィアヨーグルトって手作りで延々と菌を増やして作り続けられるっていうアレ。
お腹にとってもいいらしい。

そんなものに頼るなんて、わたしのプライドが非常に傷つくのですが(笑)
快便女王をこの先名乗るためにも、リセットしておかないといかん!

つーわけで、ついにケフィアを栽培(笑)してみることに
100万人愛用だっていうし、よくネット広告でも見かける「ケフィア倶楽部」で

2011/5/26
ケフィア倶楽部 スーパーケフィアヨーグルトはじめてセット

一般的に市販されているヨーグルトが乳酸菌だけの単独発酵なのに対して、
ケフィアヨーグルトは数種類の乳酸菌と酵母の複合発酵なんだそうです。
この乳酸菌と酵母、ふたつの力でおいしさもパワーアップしていて、
酵母の作用で酸味がとてもまろやかになり、奥深い味わい
酸味が苦手な人や、小さい子供でも美味しく食べられます。 (商品詳細より)

⇒ 商品詳細はこちら。

しかもケフィアヨーグルトってお店では売ってないので、自分で作るしかないんだよね。

ケフィアは酵母が生きてるので、発酵時に微量の炭酸ガスを出すんだけど
密封された容器で販売すると、容器破損の恐れがあるため、日本国内では市販不可。
ちなみにヨーロッパでは容器にピンホール状に穴をあけて販売されてるそうです

なので酵母が活きてるケフィアヨーグルトは、家庭で手作りしかないわけ。
でも手作りのケフィアヨーグルトだと、乳酸菌も酵母も元気な状態で食べれる
(シュワシュワ・ピリピリする舌ざわりのこともあるけど、これは炭酸によるものです)

2011/5/26
はじめてセットには、発酵容器と専用おたま
そしてわたしが欲しかった、くるみちゃん(発酵ヘルパー)までついてるのです

くるみちゃんは、発酵容器に牛乳とたね菌を入れたら、それを適温で24時間
保温し続けてくれるという便利グッズ。 
容器に巻いて(マジックテープつき)、あとはコンセントにさすだけでOK。
24時間保温して、くるみちゃんが勝手にヨーグルトを作ってくれるのです

2011/5/26
作り方は本当に簡単。 くるみちゃんポット(発酵容器)の目盛り500mlのところまで
市販の牛乳を入れて、上からたね菌を1パック入れるだけ。
かき混ぜる必要もなく、そのままくるみちゃんで巻いてコンセントにさすだけ。
あとは24時間後に、勝手にケフィアヨーグルトが出来上がってるのです

ちなみに牛乳は基本的に市販されてるやつならなんでもOK!
乳飲料と加工乳では出来ないんだけど(パックに表示されています)
普通の安い牛乳で全然OKなのです。 特売の140円くらいの1リットルでOK(笑)

低脂肪乳ならあっさりさっぱり。 無脂肪牛乳ならさらに低カロリー。
普通の牛乳ならなめらかでクリーミーになるのです。
もちろんこの牛乳の一覧は説明書にもあるので大丈夫

2011/5/26
24時間後、じゃーん! 勝手に出来上がりました(笑)
冷蔵庫に入れる必要もなく、台所にくるみちゃん巻いて放置しただけ(笑)

市販されてるヨーグルトよりかなりゆるめで、ふわふわです。
そのまま食べてみたら、酸味が全然なくって、超食べやすい!美味しい!!
さっぱりとしてて、とってもさわやかな味わい

ケフィアのヨーグルトには、生きて腸まで届くプロバイオテクス
発酵する過程で乳糖(おなかがゴロゴロする原因)の大部分が乳酸になり、
炭酸ガスやアルコールに分解されるため、お腹がゴロゴロして牛乳は苦手という方もOK
機能性に優れたプロバイオティクスが腸内環境を整えて
日々の健康はもちろん、体の中からもキレイを目指せるのです

便通が良くなったとか、吹き出物が無くなったとか、花粉症が軽減した、という
報告まであるんだって~。 すごいねケフィア!
サプリでもいいんだけど、どうせなら美味しく「食べて」摂りたいもんね(笑)

ちなみに出来上がったケフィアヨーグルトは、冷蔵庫で保存も出来るよ。
なるべく早めに食べるほうがいいみたい。菌が活きてるので、時間たつと元気なくなるらしい。

残ったヨーグルトに牛乳を足して作り続ける「植え継ぎ」は
説明書では推奨されていなかったんだけど、試しにやってみたら普通に出来た(笑)

ただ雑菌の繁殖があると困るし、何より雑菌がケフィア菌の繁殖をさまたげるので
容器はちゃんと洗って気をつけてやってたけど、
数回やってるとだんだんヨーグルトに「す」が入ってきたりするので限界もあるので
そうしたら新しい菌で作りなおすようにしています。 けっこう経済的&貧乏性(笑)

ちなみに植え継ぎをしても、お腹壊したり食中毒とかはなかったよ(笑)

わたしはケフィアヨーグルトをそのまま食べるのも美味しいんだけど
コップに入れてお砂糖ちょっとだけ足して、よーくかき混ぜて
ヨーグルトドリンクとして毎朝飲んでます! ストローで飲むと飲みやすい

発酵時間中にかき混ぜたり、揺すったりすると上手に固まらないこともあるので
とにかくくるみちゃんを巻いたら、動かさないようにそのまま放置!

⇒ 商品詳細はこちら。

ほんと美味しいし簡単なので、便秘の人にはぜひ試してみてほしい。
わたし?もちろん快便女王に返り咲きましたよ(笑)

それにしても1回ケフィア食べちゃうと、市販のヨーグルト食べられなくなるね(笑)
だって酸っぱくないし、美味しいし、癖がないし、ケフィア美味しすぎる!
超オススメ!!  くるみちゃん今日も稼動中(笑)

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忘れていた頃に車税と固定資産税が来ました・・・
車税5万、ぶひおの軽自動車税、バイクの税金、固定資産税12万・・・・。
何の呪いでしょうか。 夏のボーナスだって菅のせいで1割カットなのに!!
さよなら夏ボ。 涙で前が見えないわたしにクリックしといていただければと。
どうか早めに民主が絶滅してくださいますように。

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